【像變形金剛的──醣類！】

醣類分子看似單純，卻能彼此排列組合，變化出像是柯博...

【像變形金剛的──醣類！】

醣類分子看似單純，卻能彼此排列組合，變化出像是柯博文、大黃蜂、 密卡登等等不同結構，對應不同生化反應。

如何知道它們是用哪些零件組裝？這些零件如何合體？就要靠「質譜儀」來拆解！

http://research.sinica.edu.tw/ni-chi-kung-carbohydrate-mass-spectrometry/

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